Recettes végétariennes

Génoise à la citrouille et au chocolat

Génoise à la citrouille et au chocolat

Cette recette est un mélange incroyablement délicieux pour les petits déjeuners et les collations. Bien que la citrouille soit à notre portée tout au long de l'année, les experts disent que c'est à l'automne que nous voulons le plus les manger.

Dans les recettes sucrées, la citrouille donne beaucoup de jeu dans la cuisine et désormais on vous dit que si vous n'avez pas encore essayé de combiner la citrouille avec du chocolat, vous ne savez pas ce qui vous manquait.

Ce sont deux ingrédients qui se combinent parfaitement et cette génoise est un excellent exemple de ce que nous disons. La citrouille ajoute de la jutosité à la pâte et une touche extra sucrée qui contraste avec l'amertume du chocolat.

Ingrédients: pour 8 personnes

  • Purée de potiron 250 g
  • Farine pâtissière 205 g
  • Sucre 160 g
  • Huile de tournesol 110 g
  • Œufs 3
  • Poudre de cacao pur (non sucré) 20 g
  • Levure chimique 10 g

Élaboration:

-Cette recette nous coûte en temps, environ 15 minutes de préparation et encore 40 minutes de cuisson

-D'abord nous séparons 20 grammes de farine et réservons.

-Ensuite, nous battons les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Nous ajoutons l'huile de tournesol et mélangeons doucement.

-Puis, nous ajoutons la purée de citrouille et mélangeons à nouveau.

-Nous tamisons le reste de farine (185 g) avec la levure chimique et l'ajoutons au mélange précédent.

Ensuite, nous divisons la pâte obtenue dans deux récipients et ajoutons la farine réservée dans l'un d'eux (tamisée) et le cacao (également tamisé) dans l'autre. On mélange doucement.

Ensuite, nous versons les deux mélanges dans un moule avec une base amovible, en alternant l'un et l'autre pour créer un effet bicolore sur le gâteau.

Enfin, nous introduisons le moule dans le four, préchauffé à 180 ° C avec chaleur de haut en bas, et faisons cuire pendant environ 40 minutes.

Nous pouvons également décorer le gâteau (facultatif)

-Peut être avec une ganache au chocolat et saupoudrer d'amandes grillées hachées

-Nous mélangons 80 grammes de crème liquide très chaude avec 100 grammes de chocolat noir haché et 10 grammes de sucre glace.

-Saupoudrer sur la surface du gâteau.


Vidéo: TARTE A LA CITROUILLE DE ROSA (Janvier 2022).