Recettes végétariennes

Recette: Pudding au chocolat noir avec avocat et tahini

Recette: Pudding au chocolat noir avec avocat et tahini

Ce dessert est exquis et en raison de sa texture crémeuse, nous pourrions le considérer comme une version végétalienne de la crème au chocolat. C'est une recette très facile et rapide à préparer, sans nécessiter de cuisson d'aucune sorte, c'est donc presque un dessert instantané.

La quantité de sucre ou d'édulcorant pour réaliser cette recette est au goût. Le sirop de datte est recommandé. L'intention du dessert est que la saveur profonde du cacao le plus pur se démarque, nous n'utilisons donc guère une touche de miel. Le tahini ou tahini aide à donner du crémeux à un pudding qui vous créera une dépendance.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • Avocat (épais, pelé, dénoyauté, mûr) 180 g
  • Tahini 40 g
  • Poudre de cacao 30 g
  • Chocolat noir 50 g
  • Yaourt nature (soja ou similaire) 100 g
  • Essence de vanille 5 ml
  • Sel 1 g
  • Zeste de citron vert ou d'orange
  • Sirop d'agave ou de datte au goût (facultatif)

Élaboration:

Faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez-le refroidir un peu. Il est recommandé que le yaourt et l'avocat soient à une température chaude afin qu'il n'y ait pas de choc thermique.

Retirez la pulpe de l'avocat, qui doit être très molle mais pas détrempée. Traitez avec la tahina et le cacao. Mélangez en une pâte.

Ajoutez ensuite le chocolat fondu, le yogourt, la vanille, le sel et le zeste de citron vert.

Moudre, remuer et broyer à nouveau. Ajouter le sirop d'agave, le sirop de datte, le miel, le sucre ou l'édulcorant au goût, et mélanger à nouveau jusqu'à ce qu'il ait une texture homogène, sans grumeaux.

Répartir dans des contenants hermétiques et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Avec de quoi accompagner le pudding au chocolat noir à l'avocat et au tahini:

Pour faire de ce pudding un dessert inoubliable pour vos invités, nous pouvons le couronner avec différents ingrédients. Les noix hachées, comme les pistaches, les amandes ou les noisettes sont toujours une excellente option, ainsi que des pépites de chocolat noir, de la noix de coco râpée ou même du sésame grillé. Les fruits frais, la glace à la vanille, le yogourt grec ou la crème fouettée sont tout aussi bonnes garnitures.

Source: directoalpaladar.com



Vidéo: Brownie sans sucre à lavocat (Janvier 2022).