Recettes végétariennes

Recettes pour consommer votre kéfir de lait

Recettes pour consommer votre kéfir de lait

Le kéfir de lait a déjà été installé chez les personnes à la recherche d'une alimentation naturelle et saine. Le kéfir est un produit laitier crémeux né de la fermentation du lait par une sorte de granulés (bactéries) appelés kéfir.

Il convient de préciser que le yogourt et le kéfir ne sont pas les mêmes car le processus de fermentation dans les deux cas est différent.

Le kéfir a de nombreuses qualités bénéfiques pour le corps, la plus importante étant que le lait fermenté par celui-ci est plus digestif, régénérant la flore intestinale et régulant le transit intestinal.

L'idéal est de recevoir le kéfir d'une autre personne car il se reproduit très facilement. S'il n'est pas disponible, dans les magasins d'aliments naturels, ils le vendent farci.

Préparation

Mettez 3 cuillères à soupe de Kéfir dans un bocal en verre d'environ un litre et couvrez de lait de vache ou de chèvre à température ambiante, en le laissant fermenter fermé et mieux dans une armoire pendant environ 30 heures. Ensuite, le lait fermenté est filtré et il est recommandé de le consommer tel quel ou sucré avec du miel ou du sucre ou de préparer une recette comme celles que nous recommandons ici:

Recettes

  • Petit déjeuner très sain mélangé avec des fraises, des framboises, du jus de citron, de la vanille, du sucre, des flocons d'avoine et des noisettes.

Ingrédients
100g de fraises
100g de framboises
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de vanille
30g de sucre
200 ml de kéfir
2 cuillères à soupe de flocons d'avoine
1 cuillère à soupe de noisettes concassées

Pas à pas:
Nous lavons les fruits et en mettons de côté pour décorer.
À l'aide d'une fourchette, on écrase les fruits, on ajoute le jus de citron, le sucre et la vanille, on mélange et on laisse mariner au moins 15 minutes.

Nous distribuons la moitié des fruits écrasés dans une assiette et le reste nous mélangeons avec le kéfir, ajoutons l'avoine, mélangeons bien et étalons ce composé sur la sauce aux fruits.

Nous saupoudrons la surface de noisettes.


  • gateau épongemoelleux aux pommes caramélisées

Ingrédients

Donne 8 portions

240 grammes farine
300g sucre
2 pommes
16 grammes levure en poudre
125 grammes kéfir
1 pincée Sel
1 cuillère à soupe cannelle
70 ml huile de maïs (ou autre huile de graines)
50 ml L'eau
3 des œufs
1 gouttes extrait de vanille

Instructions

  1. On commence par préparer le caramel et pour cela, on met 100 g de sucre et 50 ml d'eau dans une casserole. Nous prenons le feu et partons jusqu'à ce que le caramel prenne une belle couleur.
  2. Nous encamisamosons un moule, nous pelons les pommes et nous les coupons en très fins segments que nous répartissons dans tout le moule.
  3. Ensuite, nous répartissons le caramel sur les pommes et réservons.
  4. Par contre, dans un bol on mélange la farine, avec les 200 g de sucre, la levure, 1 pincée de sel et la cannelle. Nous avons réservé.
  5. Dans un autre bol, nous mettons les œufs avec le kéfir.
  6. Ajouter l'huile et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  7. Nous versons le mélange liquide sur le mélange solide et mélangeons bien jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
  8. Enfin, nous versons la pâte sur les pommes caramélisées et la mettons au four, préchauffée à 180 °, pendant environ 40 minutes.
  9. Passé ce délai, nous vérifions avec une aiguille que le gâteau est bien cuit, sortons du four et démoulons. On le laisse refroidir complètement avant de consommer

Glace au kéfir et à la rhubarbe

Ingrédients

  • Kéfir de vache - 250 gr
  • Yaourt nature - 250 gr
  • Confiture de rhubarbe - 5/6 cuillères à soupe
  • Sucre blanc - 200 gr

Instructions

  • Mélangez tous les ingrédients, le * kéfir, le yaourt, la confiture de rhubarbe et le sucre jusqu'à ce qu'il soit bien homogène.
  • Nous l'avons mis au réfrigérateur, qui devait être au congélateur 24 heures auparavant.
  • Nous la laissons environ 20/30 minutes jusqu'à ce que nous voyions qu'elle est plus consistante et crémeuse.
  • Nous le transférons dans un contenant allant au congélateur et le laissons au moins une demi-heure de plus pour le consommer plus tard.

Une fois le lait fermenté filtré,le kéfir est remis dans le pot et la même opération est répétée. Une fois par semaine environ, il est recommandé de laver ou de changer le pot et de laver le kéfir également.


Vidéo: Faire son yogourt de Kéfir (Janvier 2022).