Recettes végétariennes

Tarte au millet à la citrouille et aux dattes. Recette

Tarte au millet à la citrouille et aux dattes. Recette

Cette recette de gâteau au millet est sans gluten, facile et délicieuse. Il est idéal pour lutter contre la maladie cœliaque. Vous devriez être encouragé à utiliser le mil dans la pâtisserie, car sa saveur neutre est idéale pour être incluse dans les recettes sucrées et salées.

Le millet est riche en lécithine, magnésium et phosphore, une excellente combinaison pour le cerveau. Et dans le cas des dattes, elles ont un pourcentage élevé de nutriments et de calories et fournissent également de la vitamine B5, ce qui est bon pour aider à l'effort physique et intellectuel. Enfin, ils sont également bons en potassium afin de lutter contre la rétention d'eau.

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

200 g de millet
600 ml d'eau
250 ml de lait de soja
300 g de chou-fleur
1 oignon
250 g de potiron
20 g de radis germés
150 g de dattes dénoyautées
150 g de tofu
10 g de miso
Noix de muscade
Sésame
Huile d'olive extra vierge
Sel et poivre

PRÉPARATION (45 MINUTES)

-Épluchez et coupez d'abord l'oignon et le chou-fleur en petits morceaux. Dans une casserole avec de l'huile, faites-les frire.
-Lorsque la préparation commence à dorer, ajoutez le millet et remuez. Versez l'eau et 200 ml de lait de soja. Laissez cuire environ 25 minutes.
-Lorsque le millet a absorbé tout le liquide, ajoutez de la muscade au goût, salez et poivrez et poursuivez la cuisson quelques minutes de plus.
-Ensuite, épluchez et coupez la citrouille et faites-la frire dans une poêle avec un peu d'huile.
-Coupez les dattes en bandes et ajoutez-les. Couvrir la poêle pour permettre à la vapeur de cuire la courge jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Ensuite, transférez-le dans un bol et écrasez-le avec une fourchette.
-Faire bouillir le tofu, égoutter et écraser avec le miso.
-Avec un anneau, créez des couches avec les différents mélanges et décorez avec des pousses au goût.

Source: bodymind


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