Recettes végétariennes

Lasagnes aux légumes très légères

Lasagnes aux légumes très légères

La recette suivante est une délicieuse lasagne aux légumes. Et nous allons le rendre si léger que nous n'allons même pas y verser de la béchamel (sauce blanche). Nous ajouterons un peu de sauce tomate à la place, mais toujours avec modération.

C'est un plat sain pour le cœur et adapté aux diabétiques. Gardez à l'esprit que vous ne devez pas dépasser la quantité d'assiettes de lasagnes ou de tomates frites.

Ensuite, nous allons avec les ingrédients et avec la préparation de cette lasagne légère aux légumes

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES:

1 courgette
1 oignon
3 gousses d'ail
200g de champignons
600g d'épinards
8 assiettes de lasagnes déjà précuites
200g de tomate frite *
500g de tomate concassée
150g de fromage faible en gras
Sel poivre et origan
Huile d'olive

* En Espagne, nous appelons la sauce tomate une sauce à base de pâte de tomate et d'autres légumes. Ils le vendent généralement dans le commerce, mais il s'agit simplement de faire sauter l'oignon, le poivron vert et l'ail à feu doux. Ajoutez ensuite la tomate, faites-la cuire un peu, écrasez le tout et laissez réduire.

ÉLABORATION

1.- Nous hachons l'oignon, les courgettes, les gousses d'ail et tranchons les champignons. Ces derniers sont laissés en plus gros morceaux.

2.- Faites sauter les légumes. Pour ce faire, dans une poêle avec un filet d'huile d'olive à feu doux, on ajoute d'abord les courgettes. Ajouter une pincée de sel et de poivre et cuire à feu doux pendant 5 minutes. Après un certain temps, nous répétons tout le processus avec l'oignon. Une pincée de sel et de poivre et 5 minutes de plus pendant que nous cuisinons 5 minutes. Enfin, nous répétons tout le processus avec les champignons.

3.- Pendant la cuisson, vous pouvez cuire les épinards. Dans beaucoup d'eau bouillante, ajoutez une poignée de sel. Puis les épinards, en lots et cuire quelques minutes. Après un certain temps, nous les retirons de l'eau et les mettons dans l'eau à température ambiante. Pour couper la cuisson et rester vert.

4.- Ensuite, dans un moule que nous avons chez nous, nous assemblons les lasagnes. Nous allons le faire avec beaucoup plus de garniture que les pâtes à lasagne. Donc, au fond, nous mettons quelques cuillères à soupe de tomate frite, pour qu'elle ne colle pas et que nous l'étalions bien. Sur le dessus, nous plaçons UNE assiette de lasagnes par personne. Ensuite, nous mettons le mélange de légumes et de champignons dès le début et nous l'étendons bien sur toute la surface. Ensuite, nous mettons des feuilles d'épinards cuites. Ensuite, la tomate écrasée (non frite) qui donnera du crémeux et de la saveur à toutes les lasagnes et sur le dessus, nous saupoudrons de fromage râpé faible en gras. Nous couvrons avec une autre assiette de lasagnes et nous avons déjà assemblé le premier étage de nos lasagnes aux légumes.

5.- Répétez l'étape précédente jusqu'à ce que vous ayez terminé trois étages.

6.- Une fois tout cela fait, nous recouvrons les lasagnes avec quelques cuillères à soupe de tomate frite, qui est plus dense que la tomate écrasée et nous en aurons besoin pour que les assiettes de lasagnes ne brûlent pas au four et restent dures. La tomate frite est plus calorique que la tomate écrasée mais elle l'est aussi beaucoup moins que la béchamel. Donc, à l'aide d'une cuillère, nous étalons une fine couche de tomate frite sur toute la surface. Enfin, sur le dessus, nous saupoudrons d'origan séché et un peu plus de fromage faible en gras.

7.- Nous mettons au four, préalablement chauffé à 180ºC. Laisser cuire 20 minutes.


Vidéo: Les lasagnes aux légumes. لازانيا بالخضر وصفة رائعة (Janvier 2022).