Recettes végétariennes

Salade de lentilles et riz aux graines

Salade de lentilles et riz aux graines

Beaucoup se concentrent sur une alimentation légère, sur des salades vertes et oublient qu'il existe de nombreux autres types de salades, comme les lentilles. Cette légumineuse ne doit pas toujours être consommée chaude.

Les lentilles sont un aliment riche en fer avec un apport de 3,3 mg pour 100 grammes. Ils sont également riches en fibres, ce qui facilite la digestion et le transit intestinal, ainsi que des protéines végétales de haute qualité.

Ils sont idéaux pour les sportifs et aussi pour les femmes enceintes en raison de leurs fortes concentrations d'acide folique.

Mais les lentilles contiennent non seulement du fer, mais également de grandes quantités de magnésium et de vitamine B.

Les lentilles sont une option intéressante pour les végétariens végétaliens en raison de leur apport nutritionnel. Ils peuvent être consommés chauds ou froids comme ingrédient supplémentaire dans les salades.

Astuce: Pour bien absorber le fer des lentilles, il est conseillé de boire un jus de citron ou d'orange pressé avant et après le plat contenant des lentilles.

Ingrédients (4 portions):

1/2 tasse de riz
1/2 tasse de lentilles
1 petite tomate
1 fille aux carottes
1 oeuf
1/4 de chou blanc
Graines de lin et chia

Condiments pour la vinaigrette:

Pétrole
Sel

Préparation:

Nous cuisinons le riz, la lentille et un œuf. Laisser refroidir et placer le riz et les lentilles dans un récipient.
Nous ajoutons la tomate coupée.
Ensuite, nous ajoutons la carotte râpée, le très petit chou haché et ajoutons l'œuf haché.
Enfin, nous ajoutons les graines de lin et de chia.
Assaisonnez d'huile et de sel et dégustez une salade copieuse et riche.

Facultatif: Vous pouvez ajouter des champignons (champignons) coupés en fines tranches, crus ou sautés quelques minutes dans l'huile, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.


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