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Incorporez du gingembre pour une alimentation saine

Incorporez du gingembre pour une alimentation saine


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Le gingembre est une plante tropicale, originaire d'Inde et de Malaisie, qui présente une certaine ressemblance avec la canne à sucre. Il a une saveur piquante et épicée et un arôme intense.

«Underground est un trésor de la nature, plein de nutriments, avec une saveur et un arôme incomparables. (…) Bien que cela puisse ressembler à une racine ou à un tubercule, ce que nous consommons en fait est le «rhizome», une tige charnue et rugueuse de la plante, qui pousse sous terre, normalement horizontalement », souligne le Dr Ana Bellón, dans ' Nourrissez votre santé. Les meilleurs conseils de Saber Vivir (TVE) »(La sphère des livres).

Le gingembre est généralement consommé frais et est donc obtenu en épicerie, mais il est également vendu séché, pour lequel il doit être hydraté avant utilisation et en poudre, version plus concentrée.

Il s'utilise surtout dans les pâtisseries et dans les recettes auxquelles on souhaite donner une légère touche d'épices. «En cuisine, il peut être utilisé à la fois pour faire des gâteaux, des pâtisseries et des conserves de fruits, ainsi que pour préparer des sauces et autres condiments. Il s'adapte à la fois aux saveurs douces et délicates, aux saveurs fortes et épicées. C'est aussi un ingrédient dans de nombreux médicaments », indique la Fondation espagnole de nutrition à cet égard.

Parce qu'il a une saveur si forte, le Dr Bellón avertit qu'il doit toujours être pris à petites doses, même si en retour, il fournit très peu de calories. "S'il est pris sous forme de supplément, en gélules, la dose recommandée est de 0,5 à 1 gramme par jour", ajoute-t-il.

Ses propriétés

Cela peut être un remède contre les nausées pendant la grossesse, ainsi que celles causées par le mal des transports. Il peut être pris dans ces cas une demi-heure avant les voyages en infusions, ou sous forme de produit frais, comme conseillé.

De plus, Bellón souligne que le gingembre soulage la douleur et la fatigue chez les athlètes car c'est un anti-inflammatoire naturel. «Il contient une substance, le« gingérol », qui a un grand pouvoir analgésique et réduit les états inflammatoires. C'est pourquoi il peut être un bon allié en cas de douleur chronique », ajoute l'expert en nutrition.

Précautions dans sa consommation

Bien que consommé avec modération "c'est un aliment plein de bienfaits pour la santé", le spécialiste indique qu'il y a des personnes qui devraient consulter leur médecin, par précaution, avant de le prendre. Par exemple, il souligne que les enfants de moins de 6 ans et les adultes qui prennent des anticoagulants devraient l'éviter carle gingembre a des propriétés vasodilatatriceset peut augmenter le risque de saignement. Pour la même raison, il soutient que les femmes qui ont des saignements abondants pendant la menstruation ne devraient pas en prendre.

Il cible également ceux qui ont des problèmes de vésicule biliaire, car le gingembre augmente la production de bile. «Et même si elle réduit le taux de glucose dans le sang, pour certaines personnes qui prennent des médicaments contre le diabète, la consommation de cette plante peut être contre-productive. C'est pourquoi il faut toujours consulter un médecin », a déclaré Bellón.

Avec les informations de:

Fondation espagnole de nutrition (FEN)

https://www.aarp.org/


Vidéo: LE GINGEMBRE EST-IL VRAIMENT APHRODISIAQUE? (Mai 2022).