Star Food

Nouvelle étude: les champignons (champignons) réduiraient considérablement le déclin cognitif

Nouvelle étude: les champignons (champignons) réduiraient considérablement le déclin cognitif


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Une nouvelle recherche révèle que les personnes âgées qui mangeaient des champignons deux fois par semaine étaient 50% moins susceptibles de souffrir de troubles cognitifs légers.

Les gens me demandent souvent si les champignons ont beaucoup d'avantages nutritionnels. On entend toujours parler des super pouvoirs extraordinaires du chou frisé et des myrtilles et de leurs cousins ​​éblouissants, mais qu'en est-il des humbles champignons?

Je suis donc ici pour vous dire ceci: mangez des champignons! Ce sont des superstars.

J'ai découvert cette profonde sagesse pour la première fois en 2017, lorsque les chercheurs ont découvert que les champignons contenaient des quantités remarquablement élevées de deux antioxydants potentiels. Et maintenant, de nouvelles recherches de l'Université nationale de Singapour le soutiennent.

Dans une étude de six ans, les chercheurs ont découvert que les adultes plus âgés qui ne mangeaient que deux portions de champignons cuits par semaine étaient deux fois moins susceptibles (par rapport à ceux qui en mangeaient moins d'une fois par semaine) d'avoir un déclin cognitif. doux (MCI). L'association était indépendante de l'âge, du sexe, de l'éducation, du tabagisme, de la consommation d'alcool, de l'hypertension, du diabète, des maladies cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux, des activités physiques et des activités sociales.

L'Association Alzheimer décrit le MCI comme un «déclin léger mais perceptible et mesurable des capacités cognitives, y compris la mémoire et la capacité de penser», et note qu'une personne atteinte de MCI court un risque accru de développer la maladie d'Alzheimer ou une autre démence.

Une portion était définie comme environ les trois quarts de tasse de champignons cuits d'un poids moyen de 150 grammes (cinq onces). Ce qui est assez remarquable; Plusieurs fois, des études comme celle-ci utilisent des extraits, ou la quantité consommée est irréaliste. Ici, ils ont constaté que même une petite portion de champignons par semaine peut être bénéfique pour réduire les risques de MCI.

L'étude s'est déroulée de 2011 à 2017 et était basée sur les données de plus de 600 seniors chinois âgés de 60 ans et plus vivant à Singapour. La recherche portait sur six champignons populaires (illustrés ci-dessus), notamment des champignons de Paris dorés, huîtres, shiitake et blancs, ainsi que des champignons séchés et en conserve. Cependant, selon l'Université, d'autres champignons sont susceptibles d'avoir également des effets bénéfiques.

Comme les chercheurs précédents l'ont supposé, l'équipe pense que la magie ici est due à un composé spécifique trouvé dans presque toutes les variétés. «Nous sommes très intéressés par un composé appelé ergothionéine (ET)», déclare le Dr Irwin Cheah, chercheur principal au Département de biochimie du NUS. «ET est un antioxydant et anti-inflammatoire unique que les humains ne peuvent pas synthétiser seuls. Mais il peut être obtenu à partir de sources diététiques, l'une des principales étant les champignons ».

Et alors qu'à ce stade, la relation entre les champignons et la santé cognitive est toujours causale, une étude antérieure de l'équipe a révélé que les taux plasmatiques d'ET chez les participants atteints de MCI étaient bien inférieurs à ceux des individus en bonne santé du même âge. Cette recherche a conduit à l'idée que l'augmentation de la consommation d'ET par la consommation de champignons pourrait favoriser la santé cognitive.

«Cette corrélation est surprenante et encourageante. Il semble qu'un seul ingrédient couramment disponible pourrait avoir un effet dramatique sur le déclin cognitif », explique le professeur adjoint Lei Feng, du département de médecine psychologique de NUS.

La prochaine étape que les chercheurs espèrent prendre est de mener un essai contrôlé randomisé pour évaluer les phytonutriments en tant que relation entre l'ET et la santé cognitive. «Ces études d'intervention mèneront à une conclusion plus solide sur la relation causale», affirme l'Université ... même si je suis déjà vendue.

La recherche a été publiée dans le Journal of Alzheimer's Disease. Pour plus d'informations, visitez la salle de rédaction de l'Université nationale de Singapour.

Melissa Breyer. Article en anglais


Vidéo: Vivre avec les animaux sauvages (Mai 2022).