LES SUJETS

Prévention de l'oignon et du cancer

Prévention de l'oignon et du cancer

Par Pablo de la Iglesia

Les variétés d'oignon les plus puissantes (celles qui ont la plus forte odeur) ont des principes actifs d'intérêt pour lutter contre les dommages cellulaires causés par le cancer, ou mieux pour les prévenir, grâce à son effet antioxydant élevé.

Une enquête menée à l'Université autonome de Madrid a révélé que la peau externe de l'oignon contient des substances qui aident à prévenir le cancer et ils ont proposé d'utiliser les résidus de cette ampoule pour fabriquer des produits bénéfiques pour la santé humaine.

L'étude s'est concentrée sur le potentiel de la couche externe de l'oignon et a été réalisée par des scientifiques anglais et espagnols dirigés par Vanesa Benítez de l'université susmentionnée. Les résultats indiquent que la peau brune sèche de l'oignon contient des composants phénoliques qui ont des qualités anticancéreuses.

La grande quantité de fibres a également été appréciée, ce qui permet de réduire le risque de contracter des maladies du tube digestif et renforce le système cardiovasculaire. Considérant que seulement dans l'Union européenne, environ 500000 tonnes de peau externe d'oignon sont gaspillées chaque année, il existe un énorme potentiel inexploité de substances bénéfiques qui sont perdues et pour éviter cela, les chercheurs ont proposé qu '«une solution pourrait être d'utiliser les résidus d'oignon comme source naturelle d'ingrédients à haute valeur fonctionnelle ».

L'intérieur de l'oignon contient également une grande quantité de fructanes (polymères avec des molécules de fructose), des ingrédients actifs qui stimulent la flore intestinale, ainsi que des composés soufrés qui entravent la production de plaques de cholestérol dans les vaisseaux sanguins.

Université pour l'éveil
http://www.poreldespertar.net/


Vidéo: Comment prévenir le cancer par lalimentation? (Janvier 2022).